ข้าวไข่เจียวราดซอสพริก อาจเป็นเมนูยอดฮิตช่วงกลางเดือนแบบนี้ ซึ่งมีอยู่ซอสหนึ่งที่กำลังเป็นกระแส นั่นก็คือ ‘ซอสพริกโกศล’
.
ถ้าให้พูดถึงซอสพริกดังๆ ของไทย หลายคนก็อาจจะนึกถึงซอสพริกศรีราชาจากภาคตะวันออก แต่ว่ายังมีซอสหลายยี่ห้อที่ถือกำเนิดขึ้นในภูมิภาคนี้ โดยเฉพาะในชลบุรี หนึ่งในนั้นคือ ซอสพริกโกศล ตรานกนางนวล ที่กำลังเป็นไวรัลนั่นเอง
.
ซอสพริกโกศล เป็นซอสพริกที่ส่งออกไปสู่หลากหลายประเทศทั่วโลกไม่ว่าจะเป็นในยุโรป อเมริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ หรือแม้แต่ในเอเชีย ขณะที่ในไทยเอง หลายๆ คนอาจทำหน้างง เพราะไม่เคยเห็นแบรนด์นี้มาก่อน ถ้าให้บอกว่าดังขนาดไหนในต่างประเทศ ก็ต้องบอกว่าเว็บไซต์ Serious Eats มีการจัดอันดับซอสพริกไปเมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา และซอสพริกโกศลก็ได้อันดับหนึ่งไปครอง
.
ซอสพริกโกศล เปิดตัวมาตั้งแต่ปีพ.ศ. 2492 นับอายุแล้วก็อยู่มายาวนานกว่า 74 ปี โดยผู้คิดค้นขึ้นมาก็คือ ‘คุณยายล่อปิ๊ก’ ที่ข้ามน้ำข้ามทะเลมาจากจีน และทำซอสพริกทานกันเองในครอบครัว ผ่านภูมิปัญญาเฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นใช้เตาฟืนตั้งไฟ ใช้กระทะใบบัวต้ม และการเลือกวัตถุดิบสูตรลับ จนลูกชายลองใส่ขวดนำไปขายในแถบเมืองชลบุรี จนมีคนติดใจ จึงได้ขายเรื่อยมาถึงปัจจุบัน
.
สูตรเด็ดของซอสพริกโกศลได้รับการสืบทอดถึงลูกหลานเหลน ที่มีหลากหลายยี่ห้อ ไม่ว่าจะเป็น ตรานกนางนวล (เผ็ดกลาง) ตรานกอีแอ่น (เผ็ดมาก) ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขายในไทย และอีกยี่ห้อคือ Shark Brand หรือ ตราฉลาม ที่ส่งออกไปขายทั่วโลก
.
คำว่า ‘ซอสพริกโกศล’ ก็เลยไม่ได้หมายถึงตรายี่ห้อ แต่เป็นชื่อบริษัทที่เป็นเจ้าของสูตรซอสพริกและผู้จัดจำหน่าย นั่นก็คือ บริษัท โกศล-อัมพา จำกัด ที่มีเจ้าของคือ โกศล คงชยาสุขวัฒน์ ที่เป็นทั้งผู้ก่อตั้ง ผู้คิดชื่อแบรนด์ และผู้วาดภาพบนฉลากซอสพริกโกศลทุกยี่ห้อด้วย
.
ความโดดเด่นที่ทำให้ใครๆ ก็รักซอสพริกโกศลนี้ก็คือรสชาติของซอสพริกที่แตกต่าง เพราะให้ความรู้สึกไม่ได้ข้นเกินไป กินแล้วได้รสชาติเปรี้ยวเผ็ด แต่ไม่ได้ฉุนพริก และมีหวานติดปลายลิ้น ทำให้ทานกับอะไรก็อร่อย โดยเฉพาะกับไข่เจียวนุ่มฟู
.
ว่าแล้ว เที่ยงนี้ก็ลองหาซอสพริกโกศล ทานกับข้าวไข่เจียวร้อนๆ ดูได้นะ
.
อ้างอิงจาก
.
เขียนโดย พลอยรุ้ง สิบพลาง
.
