ต้องบอกว่าภาคตะวันออกเป็นแหล่งวัตุดิบชั้นดี ที่ทำให้หลายๆ คนก็หยิบจับเอาไปทำเป็นเมนูใหม่ๆ น่าสนใจ ด้วยภูมิศาสตร์ที่เหมาะแก่การทำสวนไร่นามาโดยตลอด ทำให้ผลผลิตทางการเกษตรเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ โดยเฉพาะอยางยิ่งเหล่าผลหมากหลากไม้
โดยเหล่าผู้คนที่อยากสร้างสรรค์ เติมคุณค่าให้กับวัตถุดิบในพื้นที่ ก็ตัดสินใจลุกขึ้นมาหยิบจับเอาของดีภาคตะวันออกไปปรับนิด ผสมหน่อย ออกมาเป็นอาหารแบบคราฟต์ๆ ที่น่าสนใจ
เพลิน ช็อกโกแลต ( PLearn Chocolate )
หนึ่งในช็อกโกแลตคราฟต์ของตะวันออกที่ดังไกลถึงต่างแดนที่ไม่พูดถึงไม่ได้ก็คือ เพลิน ช็อกโกแลต
กะทิ – ทิพากร คือ แชมป์ Chocorista หรือนักชงช็อกโกแลตคนแรกของเมืองไทย จากการแข่งขัน Grand Cacao Championship 2021 โดยเธอเลือกใช้โกโก้จากระยอง จันทบุรี เป็นหลัก และเน้นกรรมวิธีที่ไม่ปรุงแต่งใดๆ เพื่อให้ได้สัมผัสรสชาติของโกโก้ที่มีความแตกต่างตามแหล่งที่ปลูกอย่างแท้จริง
ไอศกรีมจันท์เจ้า Chanchao Market – จันท์เจ้ามาร์เก็ต
สำหรับสายมองหาของหวานเย็นชื่นใจให้มาทางนี้ เพราะไอศกรีมจันทร์เจ้าได้สร้างสรรค์ไอศกรีมจากผลไม้ของคนภาคตะวันออกโดยเฉพาะในพื้นที่จันทบุรี ไม่ว่าจะเป็น ไอศกรีมมะปี๊ด ไอศกรีมมะม่วงอกร่อง ไอศกรีมสละ สับปะรดพริกเกลือ หรือแม้แต่ไอศกรีมทุเรียน มาให้ได้ลองกัน
เรียกว่าหยิบเอาจุดเด่นของคนจันท์มาสร้างสรรค์เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ต้องตกหลุมรัก เรียกว่าห้ามพลาดเลยล่ะ
The Craft : บางสระเก้า
สำหรับคนที่ชอบดื่มอะไรซ่าๆ ให้สดชื่น ต้องไม่พลาดกับ The Craft บางสระเก้า ที่หยิบเอาวัตถุดิบของดีเมืองจันท์อย่าง เร่ว และกระวาน สมุนไพรที่เต็มไปด้วยความหอม และประโยชน์มากมาย มาทำเป็นคราฟต์โซดาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ซึ่งตอนนี้ก็มีให้เลือกดื่มสามรสชาติ สามสไตล์ กับ บางสระเก้าที่มีวัตถุดิบเร่ว จักรวาลทำมาจากระวาน และกาลเวลาที่ทำมาจากเปลือกโกโก้ ใครสนใจ ไปลองกันได้จ้า
กาแฟจันทบูร SEED of SIAM – Arabica Chanthaboon
โดยกาแฟจันทบูรนี้ประวัติศาสตร์มากว่า 100 ปี และเป็นพื้นที่ที่น่าสนใจไม่น้อยเพราะเป็นทั้งแหล่งปลูกผลไม้หลากหลายชนิดที่ทำให้ตัวกาแฟเองก็มีรสชาติเอกลักษณ์ รวมไปถึงยังมีดินภูเขาไฟที่เหมาะสม และสภาพอากาศที่พร้อม
ใครเคยได้ชิมแล้วก็แวะมาเล่าให้เราฟังหน่อยนะว่าเป็นยังไงบ้าง
TriplePearl ทริปเปิ้ล เพิร์ล
แต่ในวินาทีหากจะพูดถึงคราฟต์เบียร์ที่เป็นที่รู้จัก หนึ่งในนั้นก็คือคราฟต์เบียร์ Triple Pearl ที่เพิ่งคว้ารางวัลเหรียญทอง จาก Asia Beer Championship 2023 มามาดๆ ทั้งจากผลิตภัณฑ์ Saensuk Hoppy Wheat หรือ เบียร์สามมุข ที่ร่วมโปรเจกต์กับ The Brewing Project
ก็เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งของดีภาคตะวันออกที่ไม่ควรพลาดเลย
Ploys Chan Cacao
สำหรับโกโก้พลอยจันท์นี้ ก็เป็นอีกหนึ่งคราฟต์โกโก้ที่ปลูกเอง คั่วเอง และชงเอง โดยเจ้าของแบรนด์เป็นคนคัดสรรและใส่ใจกรรมวิธีการทำโกโก้ ออกมาเป็นเฮาส์เบลนด์พลอยจันทร์ ที่เป็นซิกเนเจอร์ของที่นี่
ใครสายเลิฟโกโก้ต้องไม่พลาด
Eastern wind
Eastern Wind คือไวน์ที่เกิดจากประสบการณ์ของ นิโรจน์ สังข์สุวรรณ โดยชื่อไวน์นี้ก็มจากแนวคิดว่าอยากให้ ลมบูรพาช่วยแก้ปัญหาผลไม้ล้นตลาดของพี่น้องเกษตรกรในระยองและภาคตะวันออก
Eastern Wind มีหลากหลายรสชาติ ไม่จะเป็น มังคุด สับปะรด มัลเบอรี่ หรือผลไม้รวม ที่อร่อยไม่แพ้ไวน์เมืองนอก ที่สำคัญคือราคาเป็นมิตรมากๆ ด้วย
